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입춘 절기 음식 레시피:
입맛 돋우는 봄동무침 & 달래장 황금비율
1. 아삭한 식감이 일품, 봄동 겉절이
겨울을 이겨낸 봄동은 단맛이 강하고 비타민이 풍부합니다. 입춘날 오신채 대신 즐기기 가장 좋은 메뉴입니다.
🥣 양념장 배합: 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름/통깨 약간
- 봄동은 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
- 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 큼직하게 찢어줍니다.
- 양념장을 먼저 섞은 뒤 봄동을 넣고 살살 버무려 마무리합니다.
2. 밥도둑이 따로 없는 달래 양념장
알싸한 맛의 달래는 입춘 음식인 '오신채' 중 하나입니다. 따끈한 밥에 비벼 먹거나 구운 김에 곁들이면 최고입니다.
🥣 양념장 배합: 진간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 넉넉히
- 달래는 알뿌리 쪽의 껍질을 벗기고 깨끗이 손질합니다.
- 1~2cm 길이로 송송 썰어 준비합니다.
- 분량의 양념장에 썰어둔 달래를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
3. 더 맛있게 즐기는 요리 꿀팁
나물을 무칠 때는 손의 열기가 닿지 않게 빠르고 가볍게 버무리는 것이 아삭함을 유지하는 비결입니다. 또한, 입춘 시각에 맞춰 가족들과 함께 나누어 먹으면 한 해의 복을 부른다는 의미가 더해집니다.
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2026년 입춘 날짜와 정확한 절입 시각 확인 ▶맛있는 절기 음식과 함께 활기찬 봄 맞이하시길 바랍니다! © 2026 절기 레시피
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